Bir pisang
Basis Pengetahuan Terbuka Wikipedia Indonesia
Bir pisang adalah minuman beralkohol yang terbuat dari fermentasi pisang tumbuk. Tepung sorgum, milet atau jagung ditambahkan sebagai sumber ragi liar.[1]
Etimologi
[sunting | sunting sumber]Di Uganda, bir pisang dikenal sebagai mubisi, di Republik Demokratik Kongo sebagai Kasiksi, di Kenya sebagai urwaga, dan di Rwanda dan Burundi sebagai urwagwa.[2]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Banana Beer". Xs4all.nl. Diakses tanggal 2013-06-21.
- ^ "Fermented and vegetables. A global perspective. Chapter 4". Fao.org. Diakses tanggal 2013-06-21.
