Carang gesing
Basis Pengetahuan Terbuka Wikipedia Indonesia
Carang gesing (Hanacaraka: ꦕꦫꦁꦒꦼꦱꦶꦁ) atau juga disebut sebagai karanggesing (ꦏꦫꦁꦒꦼꦱꦶꦁ) adalah penganan jajanan pasar dari kawasan Surakarta, Jawa Tengah.[1] Bahan utama carang gesing adalah buah pisang yang dipotong-potong lalu diberi bumbu santan dan rempah penyedap (seperti daun pandan dan garam). Adonan ini dibungkus menggunakan daun pisang berbentuk tum dan diolah dengan cara dikukus. Carang gesing hampir mirip dengan nagasari, tetapi berbeda isinya.[2]
Carang gesing biasa dijual pada pagi hari, dapat dimakan dalam bentuk hangat maupun setelah didinginkan.[3]
Informasi Gizi
[sunting | sunting sumber]Nilai gizi carang gesing per porsi:[4]
- Energi: 101 kal.
- Protein: 2,2 g.
- Karbohidrat: 16,2 g.
- Lemak: 3,5 g.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ P, Raetina Tyas; P, Rikha Nurul; S, Yuliana; P, Ria Bakti; F, Nur Salas (2011-09-30). "Carang Gesang Untuk Mengatasi Sariawan". Jurnal Ilmiah Mahasiswa (dalam bahasa Inggris). 1 (1). ISSN 2088-8961.
- ^ Dewi, Septiana Novita; Haryanto, Aris Tri; Fatonah, Siti (2021-10-06). "Upaya Meningkatkan Ekonomi Keluarga Melalui Pelatihan Dan Pendampingan Pembuatan Aneka Makanan “Jajanan Pasar†Bagi Ibu-Ibu Pkk Di Kelurahan Gebang, Masaran, Sragen". WASANA NYATA (dalam bahasa American English). 5 (2): 56–61. doi:10.36587/wasananyata.v5i2.1077. ISSN 2580-8443.
- ^ "10 Jajanan Khas Solo yang Terkenal di Kalangan Wisatawan - Keluyuran". keluyuran.com. Diakses tanggal 2026-03-18.
- ^ (Indonesia) "Resep Makanan Untuk Penderita Sariawan : Carang Gesing". Diarsipkan dari asli (html) tanggal 2012-04-23. Diakses tanggal 2012-10-2. ;